קציצות סלק הן מסורת אצלנו בחנוכה. יש לנו אורחת טבעונית קבועה וגם היא יכולה להינות איתנו. קציצות שניתן להכין אותן במגוון ורסיות- טבעוניות וגם ללא גלוטן. לאכול לצד שמנת חמוצה או טחינה. קציצות בתנור, תחליף מעולה לכל הטיגון של חנוכה.
תגיות:
חנוכה
קציצות בתנור
נוגדי חימצון
סלק
מה צריך?
3 סלקים
1 בצל
1.5 כוסות שיבולת שועל
זילוף שמן זית
1 ביצה או 3 כפות טחינה
3 שיני שום
מלח, פלפל
חופן פטרוזיליה או בזיליקום
איך מכינים?
1. במעבד מזון (חורים כמו פומפיה) מגרדים את הסלק והבצל.
2. מטגנים קלות בשמן זית.
3. בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים.
4. יוצקים קציצות ושמים על תבנית מרופדת עם שמן זית.
5. אופים בחום 180 מעלות לחצי שעה. מומלץ להפוך באמצע.
6. מגישים לצד טחינה או שמנת
למי זה מתאים?
ילדים אוהבים סלק וגם מבוגרים. תחליף מצוין ללביבות תפוחי אדמה מטוגנים. מתאים לטבעונים וגם לנמנעים מגלוטן.
סלק עשיר בנוגדי חימצון שעושים טוב לעור הפנים ולזיכרון. מה שנקרא- אנטי אייג'ינג.
