מרק כתום עם טוויסט בעלילה. מרק עשיר בטעמים של קוקוס, קארי, ג'ינג'ר ושום. אהה, ויש גם עדשים כתומות כדי להוסיף חלבון זמין ונוח לעיכול.
ניתן לקשט עם כוסברה או להכין קרוטונים מלחם שיש בבית
תגיות:
קארי
ג'ינג'ר
קוקוס
מה צריך?
5 גזרים
חתיכה גדולה של דלעת או דלורית שלמה
2 בטטות
1 קישוא
כוס עדשים כתומות
3 שיני שום
פרוסה של ג'ינג'ר
תבלינים: מלח, פלפל שחור וקארי
3/4 פחית נוזל קוקוס
4 כפות שמן זית איכותי
איך מכינים?
1. שמן זית איכותי לתחתית הסיר.
2. מוסיפים את הירקות, חתוכים גס, העדשים, הג'ינג'ר והשום.
3. מוזגים מים רותחים עד גובה הירקות. מתבלים.
4. מבשלים עד ריכוך הירקות.
5. מוסיפים את נוזל הקוקוס וטוחנים בבלנדר מוט.
למי זה מתאים?
למי שאוהב.ת מרק כתום קטיפתי עם נגיעות של מזרח רחוק- קרוב.
מתאים גם למי שצריך להסתיר ממנו חלבון (עדשים).
הידעת?
ירקות כתומים עשירים בבטא-קרוטן, נוגד חימצון חזק שעוזר לחזק את מערכת החיסון.
בטא-קרוטן נספג בגוף בצורה מיטבית בסביבה שומנים ולכן אל תהססו להשתמש בהרבה שמן זית או קוקוס במתכון הזה.
