השילוב של קטניות ודגנים שווה ערך לחלבון מלא ולכן מומלץ לאכול מנת מג'דרה יומית.
ניתן להחליף ולשלב בין דגנים שונים: אורז לבן/ מלא, בורגול, כוסמת, קינואה,
לבין קטניות: עדשים בצבעים, אפונה, חומוס, מיני שעועית, מש, פול.
תגיות:
ארוחה בקערה
קטניות
משביע
מה צריך?
כוס אורז (או דגן אחר)
כוס עדשים (לא כתומות) או קטנית אחרת
1 בצל
3 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
מעט כמון
מעט קינמון
איך מכינים?
1. משרים עדשים לפחות 12 שעות.
2. מטגנים בצל בסיר, מוסיפים אורז ומבשלים.
3. בסיר השני מבשלים עדשים עד ריכוך. מסננים.
4. כשהאורז מוכן, מוסיפים את העדשים ומתבלים.
למי זה מתאים?
צמחונים, טבעוניות ולמי שרוצה להוסיף קטניות בתזונה היומית.
טיפ!
בדר"כ יש צורך בפחות עדשים. אני אוהבת לאחסן עדשים במקרר ולהוסיף יום- יומיים למחרת לסלטים שונים ולמרקים. חלבון זמין ופשוט.
