חומוס- הכי ישראלי, הכי טעים לנגב. אני מרגישה שלכל אחד ואחת הסוד להכנת החומוס הטעים ביותר. אני משתפת אתכם בסודות שלי. בהצלחה!
תגיות:
ישראלי
ממרח בריא
קטניות
מה צריך?
חצי קילו חומוס יבש
5 שיני שום
1 בצל
4 כפות טחינה (הר ברכה)
1-2 לימונים
כפית מלח
מעט פלפל שחור, כמון, פפריקה- לפי הטעם
איך מכינים?
1. להשרות את גרגירי החומוס לפחות 12 שעות (להחליף את המים כל כמה זמן).
*ניתן להוסיף אבקת סודה לשתייה בזמן ההשרייה לקצר את זמן הריכוך.
2. לשטוף היטב את החומוס.
3. להרתיח את החומוס במים. הסוד הוא להוסיף למים גם 5 שיני שום ובצל ולהרתיח יחד.
4. לסנן את החומוס המבושל. לשמור רבע כוס ממי הבישול (שיש בהם ויטמינים חשובים)
5. כמתקרר מעט, במעבד מזון, להכניס חומוס, את חתיכות השום והבצל מהבישול, רבע כוס ממי הבישול, 4 כפות טחינה, כלימון וחצי סחוט, כפית מלח ותבלינים לפי הטעם. לטחון למרקם חלק.
למי זה מתאים?
מתאים לילדים ולמבוגרים.
מתאים לממהרים בבוקר שמחפשים משהו מזין למרוח על לחם.
טיפ!
הוספת שום ובצל למי הבישול הם הסוד לחומוס טעים מאוד.
אני מוצאת שטעם של חומוס הוא מאוד אישי, כל אחד אוהב את החומוס שלו קצת אחרת. טעמו תוך כדי הטחינה בבלנדר ותקנו תיבול לפי הצורך.
המתכון לעילוי נשמת שני הראל היקרה, נעשו במתכון שינויים.
